Pohani šampi(nj)oni

 

Inače ne volim baš panirati i pohati bilo što od jela, jer imam osjećaj da priprema traje u nedogled i da nakon toga mi još toliko dugo treba da očistim kuhinju....ali prije nekog vremena su u jednom dućanu gljive bile na nekoj dosta povoljnoj akciji, pa sam odlučila ovaj puta umjesto umaka od gljiva, napraviti pohane gljive...na kraju su bile jako fine i nije mi žao što sam utrošila pola dana za pripremu i čišćenje...postupak je jednostavan ali dugotrajan.

Sastojci:

• Šampinjoni
• Glatko brašno
• Voda
• Krušne mrvice
• Sol
• Ulje

Priprema:

Šampinjone oguliti i one koje su malo veće, prepoloviti ili raščetvoriti. U zdjelicu uliti vodu, dodati sol i glatko brašno, dobro izmutitit vilicom da nema grudica i neka smjesa bude gušća od one za palačinke. Gljive umočiti u smjesu, inakon toga uvaljati u krušne mrvice. U posudi zagrijati ulje i stavljati gljive na pečenje, okretati tako da se sa svih strana ravnomjerno ispeku. Kada su gljive gotove izvaditi u posudu u kojoj je salveta, kako bi se ostatak ulja ocijedio. I to je to.